Gâteau à l'ananas
caramélisé
Préparation
- Egoutter les tranches d'ananas. Réserver le jus.
- Dans une petite casserole, faire un caramel avec le sucre, le vinaigre et un peu d'eau. En napper le fond d'un moule à manqué. Laisser refroidir.
- Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes.
- Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanc et mousseux.
- Incorporer beurre et farine. Bien travailler.
- Poser les tranches d'ananas en rond sur le fond caramélisé. Placer une tranche au centre. Couper les tranches restantes en 2 et les placer verticalement sur le pourtour du moule, partie arrondie au fond.
- Verser la pâte et mettre à four froid 40 minutes environ.
- Démouler chaud. Arroser avec le jus d'ananas additionné de rhum.
- Décorer de cerises confites au centre de chaque tranche d'ananas.
Ingrédients
- caramel
- 15 morceaux sucre
- 1/2 c. à c. vinaigre
- gâteau
- 1 boîte ananas en tranches
- 150g sucre
- 150g farine avec levure
- 3 oeufs
- 35g beurre
- cerises confites
- rhum
mise à jour :
31/08/08