Gâteau aux pépites
de chocolat
Préparation
- Allumer le four th.220°.
- Casser une tablette de chocolat en petits morceaux et faire fondre (sans eau) au micro-ondes.
- Casser les oeufs dans 2 saladiers, en séparant blancs et jaunes.
- Ajouter le sucre aux jaunes et travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le chocolat fondu et travailler.
- Ajouter la farine et travailler.
- Ajouter le parfum choisi.
- Saler les blancs et les monter en neige très ferme.
- Les incorporer délicatement au mélange chocolaté, en soulevant à la spatule.
- Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné et cuire 25 minutes environ : vérifier avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir le gâteau.
- Faire fondre au micro-ondes le chocolat de la 2ème tablette.
- Battre la crème en chantilly et y incorporer délicatement le chocolat fondu.
- Ajouter les pépites à cette crème.
- Couper le gâteau en 2 dans le sens de l'épaisseur. Garnir de crème et refermer.
- Décorer de sucre glace.
Ingrédients
- 2 tablettes chocolat noir
- 1 sachet de pépites de chocolat
- 4 oeufs
- 125g sucre
- 100g farine
- 20cl crème liquide
- parfum au choix (grand marnier, whisky, rhum)
- sucre glace
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mise à jour :
17/02/08