Préparation

• Préchauffer le four th. 210°.
• Etaler la pâte, la déposer sur la plaque à pâtisserie.
• Emincer finement les oignons.
• Faire fondre les lardons à la poêle. Les retirer.
• Faire dorer légèrement les oignons dans la même poêle.
• Ajouter fromage blanc et crème ; assaisonner de poivre et d'une pincée de cumin.
• Ajouter les lardons. Bien mélanger. Vérifier l'assaisonnement ; saler si nécessaire.
• Recouvrir la pâte avec la garniture. Parsemer de râpé.
• Cuire environ 30 minutes.

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• En fait, c'est une adaptation de la célèbre "flammekueche" alsacienne.