Préparation

• Faire cuire les lentilles 8 minutes en autocuiseur et laisser refroidir.
• Couper le saumon en petits morceaux et l'arroser du jus de citron.
• Couper la pomme en dés.
• Hacher l'échalote.
• Faire une vinaigrette avec huile de noix, vinaigre, sel et poivre.
• Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
• Parsemer de ciboulette ciselée.
• Servir frais.

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• Très bon aussi (et moins cher) avec de la truite fumée.